咸蟹子炖豆腐
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也没太多什么背后故事,就是喜欢这口
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烹饪步骤
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步骤1/4
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咸蟹子洗一下(清洁一下表面也洗去一部分表面盐分)分解成小块,葱姜蒜适量,花椒几粒就可以
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步骤2/4
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起锅烧油下花椒葱姜蒜炒出香味,下蟹块翻炒一下,下料酒翻炒一下
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步骤3/4
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下豆腐块略微翻炒一下,加热水没过豆腐,加胡椒面鸡精白糖适量咕嘟就行了,开锅再加一次料酒适量,全程不用或者尽量少翻锅,翻勤了豆腐容易碎,如果会颠锅可以翻几下,用铲子翻锅的就算了
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最后一步
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收汁不用太干,撒一点碎葱花装盘出锅
小贴士
因为是咸蟹子全程不用加盐,太咸的蟹子可以用水泡一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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