鹌鹑蛋烧鸡
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步骤1/8
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蛋鸡宰杀处理干净,剁成块,用少许料酒和盐腌制片刻备用。
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步骤2/8
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鹌鹑蛋同冷水下锅煮,水沸后再煮8分钟捞出,放入冷水中,剥壳备用。
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步骤3/8
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准备佐料。
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步骤4/8
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将鸡块焯水洗净。
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步骤5/8
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热锅热油,放八角、姜片和蒜瓣爆香,倒入鸡块,加料酒和少许盐翻炒至鸡块出油,加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。
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步骤6/8
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加水煮开,倒入鹌鹑蛋,再加少许盐、鸡精调味。
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步骤7/8
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盖上锅盖焖煮20分钟,撒葱花即可。
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最后一步
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成品,味道杠杠的,呵呵!
一、制作前腌制一会去腥,且更入味。
二、焯水去除血水和多余油脂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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