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木耳炒鸭的做法

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木耳炒鸭

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木耳是很健康的食品，丰富的维生素，矿质元素含量，具有清肺去尘，美容养颜，补血益气的功效，并且口感很好。

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切墩(初级)

鲜木耳适量

、

鸭肉半只

、

姜丝少量

、

蒜沫少量

、

料酒少量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
烧开水，把鸭肉放下去焯水，不用久，感觉脏血水出来即可，捞出过水洗净。
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油爆香姜蒜沫，下鸭肉大火爆炒。然后加入新鲜的木耳翻炒，倒入一点料酒去腥，继续翻炒，转中火。
步骤3/4 点击查看大图
如果前面火没控制好太大，汤汁收过分了可以加点开水，不要太多，锅底有汤汁即可，加入盐，少许蚝油，翻炒。
最后一步点击查看大图
转小火盖盖稍微烹入味约5分钟即可出锅。

小贴士

鸭肉选瘦的番鸭哦，好吃不油腻。木耳选肉厚的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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