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油焖小龙虾的做法

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油焖小龙虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 2kg

、

生姜 150g

、

大蒜子 150g

、

干辣椒壳 100g

、

花椒 50g

、

郫县豆瓣酱 150g

、

白芷 80g

、

香果 80g

、

香叶 30g

、

八角 100g

、

啤酒 1瓶

、

盐 2勺

、

味精 2勺

、

白砂糖 5勺

、

鸡精或鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅烧热倒入菜籽油油温8成热把处理的好的龙虾煸炒至金黄色起锅备用。在重新倒入菜籽油、油温5成热，把切好的生姜大蒜子下锅煸炒加入豆瓣酱干辣椒壳花椒炒香在倒入备用的龙虾一起炒在倒1瓶啤酒加水。
步骤2/6 点击查看大图
加入适量的水，水淹没至炒菜锅的一半。汤汁烧开之后加适量的盐白砂糖，在家八角香叶香果白芷等香料一起煮。先开大烧到一半在转小。
步骤3/6 点击查看大图
收汁的时候在放味精鸡精提现。
步骤4/6 点击查看大图
收汁过后关门盖锅盖闷2～3分钟在起锅装盘。
步骤5/6 点击查看大图
装盘撒一点白芝麻（炒香的芝麻）
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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