荷香肉丸
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472克
138克
13克
4834
千卡
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
300g
、
五花肉
750g
、
豆腐
半块
、
藕
一小节
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
鸡精
少许
、
耗油
少许
、
香叶
少许
、
桂皮
少许
、
红糖
少许
、
白糖
少许
、
胡椒粉
少许
、
荷叶
一张
、
鸡蛋清
少许
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先把五花肉洗干净改刀,剩一块正方形的肉,改十字形不要切段。然后锅里倒水放肉煮一下撇血水涝起。将肉以红烧肉的方法进行制作,加入配料表的调料。
-
步骤2/3
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将藕、肉、豆腐剁碎,混合搅拌,加入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清,搅拌均匀揉成丸子。
-
最后一步
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干荷叶用热水泡软,在碗底铺上荷叶,将红烧肉倒在荷叶上,将肉摆放好,加入红烧肉的汤汁,再将揉好的丸子摆在红烧肉边缘,最后上过锅蒸12分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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