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荷香肉丸(3/3)
先把五花肉洗干净改刀，剩一块正方形的肉，改十字形不要切段。然后锅里倒水放肉煮一下撇血水涝起。将肉以红烧肉的方法进行制作，加入配料表的调料。
将藕、肉、豆腐剁碎，混合搅拌，加入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清，搅拌均匀揉成丸子。
干荷叶用热水泡软，在碗底铺上荷叶，将红烧肉倒在荷叶上，将肉摆放好，加入红烧肉的汤汁，再将揉好的丸子摆在红烧肉边缘，最后上过锅蒸12分钟即可。