爆炒田螺
夏天到了,来盘爆炒田螺再适合不过了!吃到手停不下来!当然可不能只像一般那样用牙签挑出来吃,用嘴吸出来去吃会更好吃,简直是嘬出来的美味!
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步骤1/6
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1.买回来的田螺(屁股已剪掉)加水养2天,中途需换水并多淘洗几次备用。
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步骤2/6
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2.准备八角,花椒,姜切片,蒜拍开,干辣椒切粒。
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步骤3/6
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3.热锅里放油,烧到5成热。
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步骤4/6
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4.放入干辣椒,姜片,蒜瓣,八角,花椒煸炒出香味。
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步骤5/6
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5.倒入田螺翻炒均匀。
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最后一步
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6.倒入料酒,老抽翻炒均匀。倒入一罐啤酒(刚好没过田螺)盖盖焖5分钟,放入切成小块的尖椒,再大火收汁,最后加入少许生抽,耗油,白糖翻炒一下。
因为有孩子吃所以只放了点干辣椒;如果喜欢吃辣的可以加入小米辣,在步骤4中可以加点豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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