土豆胡萝卜炖牛腩
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材料(图片是上次做的咖喱土豆牛腩,这次照片没保存,等以后有照片了再更新): 牛腩,土豆,胡萝卜 香叶,八角,花椒,桂皮,生姜,干辣椒,葱,油盐酱醋,料酒,鸡精 步骤: 1.牛腩切块,清水洗干净 2.锅中放冷水,姜片,料酒,凉水放肉,加热,沸腾后撇去表面的沫沫,捞出牛肉备用 3.锅中放油,加入佐料炒香(香叶,八角,花椒,桂皮,生姜,干辣椒,大葱(小葱会糊)) 倒入牛肉,大火翻炒两分钟,加入开水,放一点点醋,料酒,生抽,老抽,盖盖子,关小火,慢炖2.5h 4.加盐,糖,放胡萝卜,土豆,不要搅拌(刚放进去可以搅拌,放进去后不要再搅拌),约20分钟后开盖,大火收汁,可以放点小葱。出锅!
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.牛腩切块,清水洗干净2.锅中放冷水,姜片,料酒,凉水放肉,加热,沸腾后撇去表面的沫沫,捞出牛肉备用3.锅中放油,加入佐料炒香(香叶,八角,花椒,桂皮,生姜,干辣椒,大葱(小葱会糊))倒入牛肉,大火翻炒两分钟,加入开水,放一点点醋,料酒,生抽,老抽,盖盖子,关小火,慢炖2.5h4.加盐,糖,放胡萝卜,土豆,不要搅拌(刚放进去可以搅拌,放进去后不要再搅拌),约20分钟后开盖,大火收汁,可以放点小葱。出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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