土豆胡萝卜炖牛腩

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‌材料（图片是上次做的咖喱土豆牛腩，这次照片没保存，等以后有照片了再更新）: 牛腩，土豆，胡萝卜香叶，八角，花椒，桂皮，生姜，干辣椒，葱，油盐酱醋，料酒，鸡精 ‌步骤: 1.牛腩切块，清水洗干净 2.锅中放冷水，姜片，料酒，凉水放肉，加热，沸腾后撇去表面的沫沫，捞出牛肉备用 3.锅中放油，加入佐料炒香（香叶，八角，花椒，桂皮，生姜，干辣椒，大葱（小葱会糊））倒入牛肉，大火翻炒两分钟，加入开水，放一点点醋，料酒，生抽，老抽，盖盖子，关小火，慢炖2.5h 4.加盐，糖，放胡萝卜，土豆，不要搅拌（刚放进去可以搅拌，放进去后不要再搅拌），约20分钟后开盖，大火收汁，可以放点小葱。出锅！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩看你吃多少

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土豆二三个

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胡萝卜一两根

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香叶，八角，花椒，桂皮，生姜，干辣椒，葱，油盐酱醋，料酒，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/1
1.牛腩切块，清水洗干净2.锅中放冷水，姜片，料酒，凉水放肉，加热，沸腾后撇去表面的沫沫，捞出牛肉备用3.锅中放油，加入佐料炒香（香叶，八角，花椒，桂皮，生姜，干辣椒，大葱（小葱会糊））倒入牛肉，大火翻炒两分钟，加入开水，放一点点醋，料酒，生抽，老抽，盖盖子，关小火，慢炖2.5h4.加盐，糖，放胡萝卜，土豆，不要搅拌（刚放进去可以搅拌，放进去后不要再搅拌），约20分钟后开盖，大火收汁，可以放点小葱。出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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