蛋黄饼干
没有谁能抗拒蛋黄的魔力 当它变身蛋黄饼干 微甜的蛋黄香气 口感恰到好处的酥脆细腻 一口下去 给你浓郁幸福的味觉体验
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步骤1/8
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取1个鸡蛋与3个蛋黄，放入无油无水打蛋盆中，鸡蛋通常都用常温的。
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步骤2/8
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为了更好的打发蛋液，在打蛋盆底下做一盆温水，分三次加入细砂糖打发，呈鱼眼状时加入第一次。
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步骤3/8
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打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。
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步骤4/8
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分两次过筛低筋面粉。
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步骤5/8
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快速翻拌搅匀，这个过程要轻而快，无面粉颗粒即可。
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步骤6/8
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将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
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步骤7/8
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为了方便脱模，在烤盘中垫油纸，在上面基础圆形面糊，注意要留一定间距。
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最后一步
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放入提前预热好的烤箱165°13分钟，第一次烤时盯着烤箱，表面上色即可，出炉后晾凉后脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-15
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