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肉末茄子

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茄子真的很神奇，怎么做都好吃，尤其是这道肉末茄子，软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气，再浇上浓郁的酱汁，鲜美无比。配上这道菜，专治三伏天没食欲！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉末 2两

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1大勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

芡粉 1大勺

、

盐适量

、

糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 茄子切丁
步骤2/9 点击查看大图
2. 肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
3. 姜蒜切末
步骤4/9 点击查看大图
4. 锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
步骤5/9 点击查看大图
5. 接着放入调好的肉末煸炒
步骤6/9 点击查看大图
6. 然后放入茄子翻炒
步骤7/9 点击查看大图
7. 加糖、盐调味
步骤8/9 点击查看大图
8. 出锅前加水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
9. 撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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