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甜菜根意面的做法

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甜菜根意面

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这是目前吃过最艳丽的意面，对于食物，从什么开始充满敬意，是从好奇心接纳每一种新食材，意面真的好好吃，就是一吃就饱，好烦忧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

意面 70g

、

杏仁片适量

、

花生碎适量

、

柠檬汁 1/5个

、

黄油 5g

、

椰浆一勺量

、

现磨胡椒适量

、

盐适量

、

鸡胸肉（选用或否）适量

、

甜菜根半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主材料如图。意面已煮滤水捞出，甜菜根已榨汁待用。
步骤2/9 点击查看大图
步骤1作个补充:（关于甜菜根）甜菜根煮过沸水去土味，切小块入料理机或破壁机，加120g凉白开打汁泥，倒出待用。拌面要用到的坚果类，如果大颗粒，可入一起打碎。
步骤3/9 点击查看大图
步骤1作个补充:（关于意面）意大利面煮10分钟捞出过凉白开，滤水再滴几滴橄榄油拌匀，待用。
步骤4/9 点击查看大图
甜菜根汁泥倒入黄油融化的锅，倒入椰浆，没有椰浆可用牛奶，不要多就一勺量。Tips:做一人份的意面取甜菜根汁泥约150g，半个甜菜根有半斤，打出的汁泥比较多，不要全部煮啦。
步骤5/9 点击查看大图
甜菜根汁煮时搅一搅，入盐和现磨黑胡椒粉，煮到冒泡沸腾关火，倒入意面拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
拌一拌，意面染色都变成红色了，拌匀即可装盘。
步骤7/9 点击查看大图
很省心，往盘子一装，撒上杏仁片花生仁，就算成品，摘了一片柠檬叶点缀下。
步骤8/9 点击查看大图
装了一小碟拌鸡丝，口感也好，赶紧把鸡胸肉撕了码上，吃的时候与面拌一拌，还有忘了挤的柠檬汁这刻也给挤上。
最后一步点击查看大图
用到的杏仁片及花生碎，可以用其他坚果代替，有什么放什么随意作。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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