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虾扯蛋的做法

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虾扯蛋

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虾扯蛋，有虾有蛋，还有面粉类，营养齐全，当小菜吃或当主食都可以啊，而且不仅好吃，还造型新颖别致，很受小朋友最爱了，绝对是老少兼宜的美食啊。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50克

、

泡打粉 1.5克

、

澄粉 8克

、

水 85克

、

虾(买小点的) 12只

、

鹌鹑蛋 12个

、

海苔碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2/12 点击查看大图
然后把面粉类全部混合均匀后再过筛一次，再加入清水搅拌至无颗粒状态的面糊，要让面糊更细腻，还可以再过筛一次。然后再静置半小时。
步骤3/12 点击查看大图
然后把鲜虾去壳去头洗净。
步骤4/12 点击查看大图
模具用刷子刷上油。做好防粘工作。
步骤5/12 点击查看大图
倒入面糊，高度不要超过1/3。放上虾。再打入蛋，调整虾尾巴立起来。
步骤6/12 点击查看大图
放上处理干净过后的虾。
步骤7/12 点击查看大图
再打入鹌鹑蛋，调整虾尾巴立起来。
步骤8/12 点击查看大图
然后把模具放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火，180度，烘烤20分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
这是烤好后的成品。取出入烤架上晾凉。
步骤10/12 点击查看大图
冷却后脱模，摆盘。
步骤11/12 点击查看大图
然后可以再撒些海苔碎。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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