红烧肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
400克
、
姜片
7片
、
料酒
15毫升
、
酱油
50毫升
、
老抽
20毫升
、
冰糖
20克
、
八角
2颗
、
桂皮
一根
、
豆蔻
2颗
、
香叶
4张
、
大蒜
半头
、
豆瓣
一勺
、
辣椒
适量
、
花椒
适量
、
白芷
2颗
、
山奈
2颗
、
土豆
适量
、
大葱
一根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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土豆切块,五花肉(烧皮)切块,调料准备好
-
步骤2/4
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锅里下油放入冰糖炒糖色,下五花肉,调料炒后加水
-
步骤3/4
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移入砂锅焖煮到五花肉软糯以后加入土豆,收干水以后起锅就好了(这一步一定要小火,要随时观察到不然很容易糊掉)时间一小时左右
-
最后一步
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起锅以后加入香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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