椰蓉奶黄糯米滋(一人份)
烘焙小白,新手上路…… 糯米这个食材真的粘,做了第三次总算明白怎么对付糯米了。 研究了豆果上几个食谱,综合一下,做个奶黄糯米滋。 怕失败,我做的全是小份量的。 适合1-2人。 前面忘记拍照了…… 将就吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
77克
31克
144克
1349
千卡
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步骤1/5
1、黄油15g用微波炉融化,加入牛奶80ml、椰汁50ml、糖粉20g,拌匀。2、筛入糯米粉70g、小麦淀粉20g、奶粉5g,拌匀。3、隔水蒸25分钟(用保鲜膜隔离水汽),放凉备用。
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步骤2/5
4、黄油15g融化后,加入鸡蛋1个、牛奶50ml、糖粉20g,拌匀。5、筛入面粉25g,拌匀,不能有颗粒。6、隔水蒸25分钟(保鲜膜隔离水汽),可以和刚才一起蒸。
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步骤3/5
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7、糯米放凉了,再带上一次性手套,就完全不怕粘了^_^8、糯米皮裹起奶黄馅,椰蓉里滚一圈,完工。
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步骤4/5
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放入冰箱保鲜1小时(味道会更好)
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最后一步
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也可以密封起来,放冰箱保鲜几天。
1、奶粉可以不放,换成糯米粉相应克量。
2、椰汁可以不用,今天家里正好有新鲜的椰子,开了一个,可以替换相应的牛奶。
奶粉和椰汁让糯米滋特别的香甜。
3、没有黄油可以用玉米油、葵花籽油暂代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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