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卜卜贝

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白贝的价格便宜，加入蒜葱等调味，像吃火锅一样加热，新鲜的卜卜贝因为高温汤底而迅速张开，“卜卜卜卜”的叫个不停，因此叫卜卜贝。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白贝 500g
、
蒜 一大颗
、
小米椒 4只
、
葱 适量
、
香草 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

怎么选白贝？ 好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹，多数具橙红色细纹，有的白贝背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。 吐沙小妙招 烹煮前，放在淡盐水中浸约一小时，白贝会自动吐出泥沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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