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茄汁培根包金针菇♡的做法

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茄汁培根包金针菇♡

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夏天到了不想吃饭怎么办，就做一点酸酸甜甜脆脆爽爽的茄汁金针菇吧(•̀ω•́)✧作为金针培根卷的升级版，不仅操作步骤更加繁琐，味道更胜一筹哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

金针菇 400g

、

培根 8片

、

大蒜 5瓣

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

盐少许（可不加）

、

西红柿 2个

、

牙签若干

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金针菇去根洗净
步骤2/9 点击查看大图
培根切一半，把金针菇包起来，用牙签固定，建议金针菇量少一点，不然不好包也容易散。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿洗净切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
将蒜切成蒜末，加入生抽老抽盐糖蚝油搅拌均匀备用，剂量在食材表里，其实按照个人口味调制比例也可以。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒适量油，油热后将培根卷依次放入，煎至两面金黄，多翻面，别烧糊了。
步骤6/9 点击查看大图
洗锅，加油，放西红柿炒，炒烂以后放入适量水，大火收汁，注意不要烧的太干，稍微粘稠即可。
步骤7/9 点击查看大图
放入培根卷
步骤8/9 点击查看大图
放入调制好的调味汁
最后一步点击查看大图
收汁后出锅摆盘，倒上汤汁，一道鲜美脆爽的茄汁金针菇培根卷就出炉啦！隔壁的小孩都馋哭了！

小贴士

1，金针菇不要一下包太多容易散。 2，西红柿可以事先去皮。 3，收汁切记不要收的太干。 4，如果培根味道比较重就不要放或者少放点盐。 5，西红柿下锅收汁的时候可以加点糖（我个人比较喜欢） 6，金针菇自身水分比较多，不用加太多水哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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