火腿蘑菇派
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步骤1/11
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黄油切成小丁,蛋黄中加入糖,盐和水混合均匀后冷藏备用
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步骤2/11
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黄油加入到低粉中,搓成颗粒状,加入冷藏后的蛋黄液揉成团
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步骤3/11
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面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上,过夜更好,派皮的部分量比较大,可以冷藏或者冷冻保存
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步骤4/11
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取出面团展开保鲜膜,表面覆盖油纸,擀成1.5~2mm薄片,
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步骤5/11
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提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中,压实边缘除
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步骤6/11
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用擀面杖将多余部分擀掉,放入冰箱冷藏一会儿
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步骤7/11
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放入到冰箱冷藏一会儿,冷藏取出后底部扎满孔
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步骤8/11
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烤箱上200,下180度,烘烤25到30分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气和上色情况酌情增减
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步骤9/11
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蘑菇罐头沥干水分,与切碎的火腿一起放到饼底上,烤箱提前预热
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步骤10/11
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蛋奶液所有材料混合,倒入到派中,盐的量仅供参考,要根据你个人的口味以及你添加的食材是否有咸味酌情增减
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最后一步
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烤箱180度烘烤25到30分钟,观察表面上色情况,出炉自然摊凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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