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干锅牛杂

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馅饼与陷阱

去外地出差，吃到的用山胡椒油做的牛杂干锅，感觉味道很香很特别，回来就自己买了山胡椒油学着做了，还原度非常高。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
牛杂 500g
、
青椒 一个
、
红肉椒 半个
、
香芹 两根
、
洋葱 1/3个
、
子姜 一小块
、
蒜米 5-6瓣
、
豆瓣酱 一勺
、
木姜子油 适量
、
豆腐乳 一小块
、
生抽 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜由于加了各种咸味调料，如豆瓣酱，生抽等，可以不用加食盐，木姜子油看个人口味酌情加，一定要边加热边吃，才能吃出这道菜的特色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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