丝瓜鸡蛋面
夏季的清淡小面就是它了……
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步骤1/10
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丝瓜去皮切成滚刀
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步骤2/10
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鸡蛋两个打散
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步骤3/10
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一个锅水烧开,加入面条、煮3分钟,在煮面的时候就可以炒至鸡蛋和丝瓜了。
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步骤4/10
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油温七成热时、倒入蛋液、炒熟盛出备用。
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步骤5/10
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再次倒入少许油,倒入丝瓜、炒至断生加入清水。
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步骤6/10
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想要机制的面条也有手工制作的面条的口感,这一步很关键、把煮了3分钟(这个时间看面条的粗细来定,我这里用的是细面、要是粗面的话煮制时间稍微长点。)的面条捞出放入冷水里浸泡30秒。
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步骤7/10
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沥干水备用
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步骤8/10
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水烧开加入鸡蛋
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步骤9/10
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再加入面,倒入少许厨邦美味鲜酱油,适量盐,适量蚝油,一点点白糖提味。大火烧开就完成了。
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最后一步
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装碗、散上葱花,就可以开吃了。
玩完全全不加鸡精,是口味清淡、又喜欢吃面的一爱。
这里的面、要先煮一遍,捞出放入冷水浸泡,再加入烧制好的汤料里,面才会有劲道的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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