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双色开口笑馒头的做法

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双色开口笑馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

糖 10g

、

玉米油 5g

、

紫薯粉 2g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所需材料放入到面包桶里，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序，开始揉面
步骤2/13 点击查看大图
揉成一个光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
把面团分成二份，一份加入2g紫薯粉
步骤4/13 点击查看大图
把紫薯粉揉进面团中
步骤5/13 点击查看大图
再把紫薯面团分成两份
步骤6/13 点击查看大图
把白色的面团也分成两份
步骤7/13 点击查看大图
先把白色的面团用擀面杖擀成圆形
步骤8/13 点击查看大图
再包入紫薯面团
步骤9/13 点击查看大图
收口捏紧
步骤10/13 点击查看大图
收口朝下放，再用刀片在表面划痕，先横向划一刀深一点的
步骤11/13 点击查看大图
再竖向划一刀浅一点的，形成'十'字形
步骤12/13 点击查看大图
放入蒸锅，发酵面团发到比原来的体积大2倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，焖五分钟再开盖
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面粉吸水性不同，请预留配方的水量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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