香菇冬瓜汤~番茄汤底!
万能的番茄汤底,万物皆可放
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步骤1/14
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西红柿切丁,冬瓜去瓤去皮切厚片,鸡蛋打散。
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步骤2/14
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香菇去蒂切片,油菜叶子掰开洗净。
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步骤3/14
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热锅凉油,放入西红柿丁翻炒。加盖,中小火焖2分钟。
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步骤4/14
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西红柿起沙
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步骤5/14
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炒锅加水,烧开。
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步骤6/14
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沸腾的番茄汤倒入汤锅,加盐。小火焖煮,番茄汤底完成✅
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步骤7/14
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热锅凉油,放入香菇,煎炒至变色。
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步骤8/14
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加入冬瓜,翻炒至变色。
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步骤9/14
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炒锅中倒入番茄汤底,烧开。
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步骤10/14
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倒入汤锅,小火焖煮,直到冬瓜透明。这时可以品尝味道,适量增加盐量和酱油。调料因人而异,并不强求。
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步骤11/14
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小火,汤微沸腾,倒入打散的蛋液。略等2秒,筷子搅拌汤锅,金黄的蛋花就浮现出来了。
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步骤12/14
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加入油菜叶,略搅拌,关火。
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步骤13/14
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油菜不用煮太久,尽量保持颜色翠绿,口感脆爽。
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最后一步
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美味的香菇冬瓜汤出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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