松软戚风蛋糕
这是一个17cm中空戚风的量，蛋糕很松软，是我家餐桌上常看到的一款蛋糕。
-
步骤1/10
点击查看大图
先将玉米油和牛奶进行充分混合
-
步骤2/10
点击查看大图
加入蛋黄进行混合
-
步骤3/10
点击查看大图
筛入低筋面粉采用一字法或者Z字法进行拌匀
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清在一个无水无油的盆中，分三次加入细砂糖，进行打发。
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白打发到出现坚挺的直钩。
-
步骤6/10
点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法进行混合。
-
步骤7/10
点击查看大图
接着将蛋糕糊倒入剩下的蛋白中进行翻拌混合
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入模具中，震下模具，去除气泡。
-
步骤9/10
点击查看大图
送入预热好的长帝烤箱中165度，烘烤40分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后倒扣晾凉脱模即可。
蛋白一定要在无油无水的打蛋盆中，而且不能混入蛋黄，烤箱温度仅供参考，根据自己的烤箱进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-30
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！
124492人看过 -
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）
30069人看过 -
银鱼炒蛋
849022人看过 -
松软小蛋糕
9833人看过 -
红豆粽子
39652人看过 -
#唯有美食最粽要#红豆粽子
144333人看过 -
臭鳜鱼
139308人看过 -
羊蝎子
114人看过 -
霸王别姬
110人看过 -
蒜香丝瓜水炒蛋
2373人看过 -
仅需五种材料，10分钟搞定火山熔岩
103人看过 -
豌豆米糊
387人看过
