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地道的番茄鱼酸汤番茄鱼教你做最好吃的公主番茄鱼的做法

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地道的番茄鱼酸汤番茄鱼教你做最好吃的公主番茄鱼

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民国时期，李宗仁曾任汉中行政专员，他嗜好吃鱼，时值国难当头，他整日忧心忡忡，食不甘味，厨师也无计可使。一小厨子为博李宗仁高兴，取汉江之鱼清炖，感色泽单一，便随手放了几片番茄，李先生看到红霞白露般的佳肴，食欲大振，吃后对酸甜适口，香而不腻的美味更是赞不绝口，于是给此鱼取名为“番茄鱼”随后，此配方在民间流传开来，并有幸保留至今。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 1片

、

西红柿 2个

、

葱姜蒜适量

、

蚝油半汤匙

、

生抽半汤匙

、

料酒 1汤匙

、

番茄酱 50ml

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备配料
步骤2/8 点击查看大图
龙利鱼和西红柿
步骤3/8 点击查看大图
将所有配菜切好鱼片成片
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油加入姜蒜
步骤5/8 点击查看大图
加入西红柿现在加入食盐是为了将西红柿内的水分逼出来西红柿炒至起砂
步骤6/8 点击查看大图
炒到这样加入番茄酱煮开两分钟后加入少量水
步骤7/8 点击查看大图
煮开后转小火加入鱼片轻轻翻动一下后大火煮开加入葱花就可以了
最后一步点击查看大图
好吃下饭的番茄鱼做好真的非常好吃汤异常的鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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