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小米粉烤馍夹肉的做法

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小米粉烤馍夹肉

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这次做的夹肉馍是用烤箱烤的，吃起来外皮更脆更有口感。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150克

、

小米蛋糕粉 150克

、

酵母 3克

、

玉米油 6克

、

温水 150克

、

卤肉适量

、

青椒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
卤肉可以提前做好，按自己的喜好做红烧肉、卤肉都可以，不要完全烧干，留一些汁夹馍用。
步骤2/10 点击查看大图
将面粉倒入盆中搅匀，我用的两种面粉来做的，加了一些小米杂粮粉更健康营养，如没有可以全部用中筋粉来制作。
步骤3/10 点击查看大图
将酵母倒入温水中搅匀激活，酵母水和油倒入面粉中揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
放在温暖的地方发醒发四十分钟，不用完全发，摸起来有些松软就可以了，取出加一些干面粉揉匀不粘手即可。
步骤5/10 点击查看大图
平均分成六份，揉成梭子型。
步骤6/10 点击查看大图
取一份擀成牛舌片卷起立起来按扁。
步骤7/10 点击查看大图
擀成直径约10CM的面饼，放入预热的不粘锅中，小火烙一分钟，翻面再烙一分钟
步骤8/10 点击查看大图
两面都有一些焦斑即可取出放在烤箱的烤架上，依次完成。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前四分钟200度预热，上下烤，放中层烤7分钟后取出
最后一步点击查看大图
将青椒、香菜、卤肉剁碎拌匀夹入切开的馍中食用。

小贴士

小贴士小贴士： 1剁肉的时候加入一些汤汁口味更好。 2烤箱一次可以烤四个饼，剩下两个分次烤，也可以用锅烙熟，看喜好。 3如果喜欢松软一些的馍可以将面饼擀好后盖上保鲜膜醒发二十分钟后再操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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