啤酒炖鸡

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家里来客人留下了一些啤酒，家里没人喝，想了想干脆用来炖鸡好了。我用的是清远走地鸡，配菜选了家里有的几种菜，可以用这几种，也可以换其他的自己喜欢的菜。一大盘啤酒炖鸡，两个人一顿全部吃完啦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

走地鸡一只

、

彩椒两个

、

玉米笋 200克

、

金针菇 200克

、

椎茸（或香菇）两个

、

小葱一把

、

蒜九瓣

、

啤酒两听

、

白酒一汤匙

、

蚝油一汤匙

、

酱油两汤匙

、

白胡椒适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，鸡切块。
步骤2/14 点击查看大图
将白酒、蚝油、酱油、白胡椒、黑胡椒、盐加入到鸡块中，搅拌均匀，腌制20分钟。白胡椒和黑胡椒主要是去腥，稍微加一点就可以了。盐根据自己的口味加。
步骤3/14 点击查看大图
彩椒、椎茸切小块。
步骤4/14 点击查看大图
准备一锅水，煮开，将金针菇、玉米笋、彩椒用开水焯一下。
步骤5/14 点击查看大图
开大火将锅烧热，倒入油。
步骤6/14 点击查看大图
放入蒜和葱，爆香。
步骤7/14 点击查看大图
倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤9/14 点击查看大图
啤酒没过鸡块，大火炖20-30分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
炖至没有过多汤汁。
步骤11/14 点击查看大图
倒入玉米笋和金针菇。
步骤12/14 点击查看大图
继续翻炒至收汁，加入彩椒。
步骤13/14 点击查看大图
稍微翻炒一下，就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
完成