芦笋土豆肉丁盖饭
今天的食谱是强烈要求爸爸妈妈要尝试下的,芦笋脆嫩,土豆粉糯,胡萝卜甜嫩,在加上肉的鲜香,一口下去有菜有饭超级满足;不爱吃饭的宝宝也会爱上吃饭的。 一碗满足宝宝一餐需求,不要做太多,宝宝会吃完还要哒。 芦笋和春土豆都是春季很应季的时蔬,可以提供多种矿物质和维生素,以及丰富的膳食纤维。胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。 瘦肉能提供丰富的优质蛋白质,一定量的铁、维生素B12和锌等营养。 主食部分今天用的是一周粥米周六款:扁豆燕麦粥(扁豆、燕麦片和大米) 豆米搭配可以蛋白质互补,提高营养价值;双色扁豆富含叶酸,能帮助燕麦和瘦肉中含量较多的铁的吸收。 芦笋营养价值: 芦笋被誉为“十大名菜之一”,现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。
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步骤1/14
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芦笋和春土豆都是春季很应季的时蔬,可以提供多种矿物质和维生素,以及丰富的膳食纤维。胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。瘦肉能提供丰富的优质蛋白质,一定量的铁、维生素B12和锌等营养。
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准备食材
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将杂粮米放在筛子上,用清水简单冲洗,提前浸泡半小时
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步骤4/14
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25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。》杂粮米里用的食材不一样,组合不一样,对水的要求都会不一样,大家需要灵活调整。
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步骤5/14
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其他食材清洗干净。
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步骤6/14
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土豆、胡萝卜、芦笋切成细丁,切的小一些哈。芦笋切好忘记拍照了~
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步骤7/14
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瘦肉切成肉沫。
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步骤8/14
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加入适量淀粉抓匀。
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加入少许宝宝有机酱油和淀粉,搅拌均匀腌制一会。
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中火,热锅冷油,肉沫倒入炒锅,炒至变色盛出备用。。
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步骤11/14
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不需要炒很久哈,炒久口感会比较柴,变色就可以盛出了。
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步骤12/14
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热锅冷油,倒入土豆胡萝卜丁,煸炒至熟软。
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步骤13/14
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倒入芦笋丁和肉沫,继续翻炒3-5分钟,出锅前加入牡蛎粉或者盐,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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此时米饭基本也蒸好了,盛出放入碗中,炒好的芦笋土豆肉丁倒在米饭上;就可以开吃了,芦笋脆嫩,土豆面香,在加上肉的鲜香,一口里面有菜有饭,好吃死了~
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今天用的杂粮米是扁豆燕麦粥(扁豆、燕麦片和大米)
豆米搭配可以蛋白质互补,提高营养价值;双色扁豆富含叶酸,能帮助燕麦和瘦肉中含量较多的铁的吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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