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芦笋土豆肉丁盖饭(9/14)
芦笋和春土豆都是春季很应季的时蔬,可以提供多种矿物质和维生素,以及丰富的膳食纤维。胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。 瘦肉能提供丰富的优质蛋白质,一定量的铁、维生素B12和锌等营养。
准备食材
将杂粮米放在筛子上,用清水简单冲洗,提前浸泡半小时
25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。 》杂粮米里用的食材不一样,组合不一样,对水的要求都会不一样,大家需要灵活调整。
其他食材清洗干净。
土豆、胡萝卜、芦笋切成细丁,切的小一些哈。 芦笋切好忘记拍照了~
瘦肉切成肉沫。
加入适量淀粉抓匀。
加入少许宝宝有机酱油和淀粉,搅拌均匀腌制一会。
中火,热锅冷油,肉沫倒入炒锅,炒至变色盛出备用。 。
不需要炒很久哈,炒久口感会比较柴,变色就可以盛出了。
热锅冷油,倒入土豆胡萝卜丁,煸炒至熟软。
倒入芦笋丁和肉沫,继续翻炒3-5分钟,出锅前加入牡蛎粉或者盐,翻炒均匀即可出锅。
此时米饭基本也蒸好了,盛出放入碗中,炒好的芦笋土豆肉丁倒在米饭上;就可以开吃了,芦笋脆嫩,土豆面香,在加上肉的鲜香,一口里面有菜有饭,好吃死了~