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老婆饼（小烤箱适用）的做法

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老婆饼（小烤箱适用）

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一烤盘放9个，烤4盘，36个老婆饼 200°烤15分钟

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1小时以上

糯米馅

、

水 248克

、

猪油 79克

、

白糖 158克

、

糯米粉 158克

、

熟白芝麻 68克

、

冬瓜条 10条

、

水油皮

、

中筋面粉 225克

、

猪油 23克

、

全蛋液 3勺

、

白糖 34克

、

水 102克

、

油酥

、

中筋面粉（低筋面粉） 180克

、

猪油 113克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.制作糯米馅水，猪油，白糖倒入不粘锅，大火煮沸腾，改小火倒入糯米粉拌匀，关火，倒入白芝麻和弄碎的冬瓜条2.制作水油皮，所有材料倒入盆里，揉成柔软的面团3.水油皮分成36小份，松弛半个小时4.混合材料制作，刮刀拌均匀，静置半个小时5.油酥放入油皮包好，盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤2/4 点击查看大图
6.面团擀两次长条，卷好静置15分钟7.面团折中，按压擀圆，包入分好的糯米馅
步骤3/4 点击查看大图
8.按扁，擀圆，刷全蛋液，刀割3条口，放芝麻，静置15分钟9.200°预热10分钟，烤15分钟，烤制表面金黄即可
最后一步点击查看大图
放凉打包装袋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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