糖醋杏鲍菇
红白黄相间的糖醋杏鲍菇,是道喜气缤纷的料理, 酸酸甜甜的口感大人小孩都喜欢。虽然没有放肉,但是杏鲍菇煎过再炒, 有香气又柔软美味可口,可以作为年菜。
-
步骤1/11
点击查看大图
杏鲍菇切滚刀块或片,红黄甜椒先切成宽粗条,再切成三角片。
-
步骤2/11
点击查看大图
先干煎杏鲍菇或放点油来煎都可以。
-
步骤3/11
点击查看大图
干煎一会后,加入事先做好的姜油续煎杏鲍菇。也可以先把姜片爆香,再煎杏鲍菇。* 姜油做法很简单,用低温爆香姜片,之后把油沥出备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
杏鲍菇煎到各面金黄上色后,可以盖上盖子加速软化熟成。因为是切滚刀块,有相当的厚度,所以要一些时间才能煎熟。
-
步骤5/11
点击查看大图
盖上盖子后大约两分钟左右,会看到盖子又变透明了这时候可以开盖检查看看杏鲍菇熟了没, 若还没软熟可以再多闷一会儿。
-
步骤6/11
点击查看大图
杏鲍菇软熟了以后,加入番茄酱与糖中火拌炒一下。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入白醋与少许水份拌炒一下。
-
步骤8/11
点击查看大图
先试试味道,确认是自己喜欢的以后,加入淀粉水勾芡。若不够酸加白醋, 不够甜加糖,番茄味这样不足加番茄酱。正常是比例水糖酱醋是1:1:1:1,可依照个人口味调整。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入淀粉水勾芡到微微浓稠的状态。淀粉水加入后要一边搅拌,先少量加,够浓稠了就不必再加了。
-
步骤10/11
点击查看大图
勾芡后后加入甜椒片,略为拌炒即可起锅。甜椒可以生吃,所以不炒太软,口感较佳。
-
最后一步
点击查看大图
完成了,糖醋甜椒杏鲍菇上菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
糖醋杏鲍菇的相关分类
糖醋杏鲍菇的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局# 糖醋杏鲍菇
194798人看过 -
啤酒鸡块#单挑夏天#
3884613人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#奥尔良苹果烤鸡腿
152049人看过 -
网红的柠檬鸡爪
18378920人看过 -
糖醋杏鲍菇
799267人看过 -
五香酱牛肉
144635人看过 -
4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
2953083人看过 -
五香酱牛肉
3250595人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#小白菜肉丸汤
185085人看过 -
#入秋滋补正当时#,有菜有肉还有汤的小白菜肉丸汤,
342593人看过 -
新奥尔良烤鸡腿
1733168人看过 -
#年夜饭上桌啦#糖醋杏鲍菇
95088人看过