黑米贝果
不用擀,也不用卷,操作简单的贝果
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步骤1/11
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除黄油,盐之外,其他材料倒入厨师机,揉到比较光滑放入提前软化好的黄油,低速揉匀加盐,转高速,不用揉到完全扩展阶段。
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步骤2/11
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揉好的面团分割成6等份。
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步骤3/11
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往里折叠旋转。
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步骤4/11
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滚圆盖保鲜盒松弛15分钟。
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步骤5/11
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松弛好的面团稍微压扁。
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步骤6/11
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用手指在中间戳个洞。
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步骤7/11
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再用双手整理成甜甜圈的形状就可以啦,不用擀开,也不用卷起,省心省力。盖保鲜盒30度松弛30分钟。
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步骤8/11
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松弛20分钟后把烤箱200度预热,锅中倒入1000克水和50克白糖煮开后转小火,把贝果光滑面朝下煮30秒,再翻面煮30秒。
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步骤9/11
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捞起后放烤盘,烤盘提前放上硅油纸。
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步骤10/11
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上下火200度烘烤20分钟,上色满意后盖锡纸。
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最后一步
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烤好取出放晾网上,凉后密封好,也可以放冰箱冷冻保存。
烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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