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冬瓜肉沫蛋花汤的做法

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冬瓜肉沫蛋花汤

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炎炎夏季来碗清热解暑，降脂减肥的冬瓜肉沫蛋花汤，应该是不错的选择吧？！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 150g

、

冬瓜 500g

、

香菜 3棵

、

鹌鹑蛋 8个

、

盐适量

、

胡椒根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材洗净备用。
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冬瓜去皮去籽，切成丁。
步骤3/11 点击查看大图
里脊切丁或剁馅。
步骤4/11 点击查看大图
香菜切成沫。
步骤5/11 点击查看大图
鹌鹑蛋打入碗中。
步骤6/11 点击查看大图
加入三倍至四倍的水打匀。
步骤7/11 点击查看大图
肉丁放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。
步骤8/11 点击查看大图
加入切好的冬瓜丁，加盖炖约5分钟。
步骤9/11 点击查看大图
将打匀的鹌鹑蛋加入沸腾的锅中。
步骤10/11 点击查看大图
水再次沸腾时用筷子将蛋花打匀。
最后一步点击查看大图
撒入香菜出锅即可。可根据个人口味加胡椒、香油等。

小贴士

鹌鹑蛋换成鸡蛋一样，一定要加水打匀，这样做的蛋花口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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