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来吃姑娘！灯笼果奶冻杯

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 Whipping cream 300ml

、

牛奶 Milk 300ml

、

糖粉 Powdered sugar 5勺

、

温水 Water 4茶匙

、

吉利丁粉 Gelatine powder 2茶匙

、

香草精 Vanilla extract 少许

、

灯笼果 Cape gooseberry 200g

、

水 Water 125ml

、

糖粉 Powdered sugar 4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
淡奶油，牛奶，糖粉，香草精一起倒入锅中，小火煮开但是不沸腾，并时不时搅拌直至糖全部溶化。
步骤2/7 点击查看大图
表面盖上一层保鲜膜，静置冷却至体温温度。
步骤3/7
温水里放入吉利丁粉，搅拌均匀后静置3分钟。把吉利丁碗放入煮开的热水中隔热水搅拌直至吉利丁粉全部溶化。
步骤4/7
把溶化的吉利丁倒入冷却至体温的奶液中，搅拌均匀后倒入杯子中静置5个小时。
步骤5/7
锅中倒入水和糖粉，小火煮至糖粉溶化。
步骤6/7
放入灯笼果继续煮，直至果实破裂，放入冰箱冷藏。
最后一步
食用时把果酱倒在牛奶底上即可。

小贴士

1. 果酱的糖粉量取决于灯笼果的酸度，可视情况增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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