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宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法

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宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道

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宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干，简单易上手。吃到嘴里就感觉，咦～这味道就像记忆深处小时候常吃饼干的味道，没有特别惊艳的味道，但就是一个一个吃的停不下来。长得很像蛋黄溶豆，但口感比蛋黄溶豆更酥脆好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 1个蛋清 1个

、

蛋黄 3个蛋黄 3个

、

新良丝绒蛋糕粉 80g 新良丝绒蛋糕粉 80g

、

易小焙细砂糖 30g 易小焙细砂糖 30g

、

柠檬汁几滴柠檬汁几滴

、

吴香香黑芝麻吴香香黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备原料；
步骤2/11 点击查看大图
蛋清里面加入柠檬汁；
步骤3/11 点击查看大图
分次加入细砂糖，打发至硬性发泡；（提起打蛋头有小弯勾）
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄；
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀即可（不可过度搅拌）；
步骤6/11 点击查看大图
将面粉过筛分次加入，使用翻拌的手法翻拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
加入黑芝麻，翻拌均匀即可；
步骤8/11 点击查看大图
装入裱花袋，烤盘底部垫上烘焙油纸，挤在烤盘上；
步骤9/11 点击查看大图
上下火165℃中层，大约18分钟左右，表面金黄即可；
步骤10/11 点击查看大图
表面金黄即可；
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保存要密封保存；

小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间； 2.配方中糖的用量比较大，不好成型，使用勺子沾水稍微按压一下；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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