蓬松小肉丸
为什么叫做蓬松肉丸呢 因为里面加了 咱们湖南的特色小吃 法饼(发酵饼) 一种健康的小吃 我们80后吃这个长大的
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步骤1/8
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虫草花 洗干净 备用
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步骤2/8
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放入炖好的猪骨汤 加进虫草花 一起电高压锅 炖30分钟 按炖肉键
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步骤3/8
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炖汤的时间 准备肉丸子 剁碎的肉中加入半个或一个小法饼 我这里肉比较少 加了半个 一勺盐和姜末 再次一起剁碎
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步骤4/8
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用勺子挖起 手上粘点水 把肉丸搓圆
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步骤5/8
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做好的肉丸 放盆里 备用
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步骤6/8
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电高压锅里的虫草花汤倒入锅里 加盐 虫草花先不放进去 边放搅拌 防止粘锅底
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步骤7/8
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十分钟后快煮好了 加入虫草花 继续煮五分钟 加适量生抽
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最后一步
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盛汤碗中 最后撒上葱花 完成
加了法饼(一种发酵饼 超市应该有售)的肉丸很蓬松 猪骨头汤比较油 先去掉些浮油 再来用适量的汤 炖虫草花 剩下的猪骨头还可以 做早餐煮面条等 我家里猪骨头汤 一次炖的多 炒菜煮菜放些 会很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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