响油鳝丝
#黄家私房家常菜系列#的代表作了解一下~
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步骤1/7
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鳝鱼切段、葱姜蒜切末备齐
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步骤2/7
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起油锅、放入姜蒜翻炒爆香。
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步骤3/7
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放入鳝鱼段,小火翻炒均匀2-3分钟。
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步骤4/7
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加入淀粉勾芡、大火收汁。
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步骤5/7
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另准备麻油烧热
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步骤6/7
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鳝丝装盘、中间挖洞,放入葱蒜末。最后倒入热过的麻油!(这时候你就知道啥叫'响油'了)
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最后一步
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搞定!吃前可以放些胡椒粉搅拌开后开吃!
有条件的可以选猪油来炒鳝丝更香,最后用香油淋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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