紫薯豆沙茶巾绞
茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,茶巾绞则是用茶巾包住馅料拧出来带有布纹褶的点心,茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点。茶巾绞的馅料可以千变万化,我这次用的是市售的豆沙馅,馅料可以根据你自己的喜好去更换搭配,比如芋泥啦、南瓜啦、枣泥啦、山药啦等等,也可以用两种食材搭配做双色茶巾绞。
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准备好食材,豆沙可以自制,也可以用市售的
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紫薯去皮、切块,蒸熟。
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蒸紫薯的时候,把豆沙分成25克一个的小球备用。
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然后把紫薯捣成泥。
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步骤5/11
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可以根据个人口味加入蜂蜜或炼乳,不加的话,紫薯的原味也很甜很好吃。
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取30克左右的紫薯,搓圆,按扁,放在保鲜膜上。
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步骤7/11
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把豆沙馅放在紫薯中间。
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步骤8/11
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把保鲜膜裹起来,收口拧紧。
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步骤9/11
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打开保鲜膜,茶巾绞就裹好了,最后用薄荷叶装饰一下,美美哒~
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步骤10/11
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简单、好看又好吃!
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最后一步
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快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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