紫薯豆沙茶巾绞
茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，茶巾绞则是用茶巾包住馅料拧出来带有布纹褶的点心，茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点。茶巾绞的馅料可以千变万化，我这次用的是市售的豆沙馅，馅料可以根据你自己的喜好去更换搭配，比如芋泥啦、南瓜啦、枣泥啦、山药啦等等，也可以用两种食材搭配做双色茶巾绞。
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准备好食材，豆沙可以自制，也可以用市售的
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紫薯去皮、切块，蒸熟。
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蒸紫薯的时候，把豆沙分成25克一个的小球备用。
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然后把紫薯捣成泥。
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步骤5/11
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可以根据个人口味加入蜂蜜或炼乳，不加的话，紫薯的原味也很甜很好吃。
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取30克左右的紫薯，搓圆，按扁，放在保鲜膜上。
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步骤7/11
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把豆沙馅放在紫薯中间。
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步骤8/11
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把保鲜膜裹起来，收口拧紧。
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步骤9/11
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打开保鲜膜，茶巾绞就裹好了，最后用薄荷叶装饰一下，美美哒～
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简单、好看又好吃！
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最后一步
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快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
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