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美味鸡蛋仔的做法

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美味鸡蛋仔

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这个配方可以做6板鸡蛋仔，大家根据自己的需求，按比例减少或者增加材料，很简单

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉(可以用普通面粉代替) 300g

、

糖 50g

、

牛奶(可以用水代替) 250g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油(可以用黄油代替) 50g

、

玉米淀粉 30g

、

泡打粉(没有可不添加) 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
过筛面粉，备用
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋和糖混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
用打蛋器打发鸡蛋，打发至画8字不容易消失
步骤4/13 点击查看大图
打发后中加入牛奶和玉米油，用一档打发均匀即可
步骤5/13 点击查看大图
筛入面粉，泡打粉混合均匀，可以用打蛋器开一档，搅打均匀
步骤6/13 点击查看大图
最后面糊的状态，是流线型
步骤7/13 点击查看大图
静止20分钟后，糊的状态会有点浓稠，再搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋仔模具加热后刷油
步骤9/13 点击查看大图
倒入面糊，边缘部分不要太满，会溢出来
步骤10/13 点击查看大图
3分钟后的样子，翻过来，再加热，直到磨具不再冒热气，打开观察一下颜色
步骤11/13 点击查看大图
上色到自己满意的程度就可以出锅了
步骤12/13 点击查看大图
附上我女儿搞笑的照片
最后一步点击查看大图
做这些美食，她是我的原动力，希望大家都能做出美味的鸡蛋仔

小贴士

1.配方里的可以替代的材料，如果条件允许，希望按配方来，我也是测试了很多，觉得这个味道不错 2.糖的比例，大家按照自己口味，如果喜欢甜，就再加20g 3.模具的温度一定够，开始的3分钟不要打开避免面糊涨不起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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