酸汤肥牛
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步骤1/13
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辅料准备好,葱切小段或切碎,蒜切碎,姜切片,线椒切段,柠檬切一半待用
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步骤2/13
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金针菇去掉尾部,撕小撮,下热水,焯一下捞出
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步骤3/13
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牛肉片放在水中焯一下,去血沫,焯好后捞出(此部可省略,根据个人口感来)
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步骤4/13
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锅中放油,油热下葱,姜,蒜(先放一半)爆香
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步骤5/13
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接着放酸汤酱,中小火烧至冒泡
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步骤6/13
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下肥牛,使肥牛周身全部裹上酱汁
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步骤7/13
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金针菇放入锅中翻炒一下
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步骤8/13
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接着放入另一半切碎的蒜,挤入柠檬的汁
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步骤9/13
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加入清水没过牛肉,开大火煮至沸腾,转中火煮五分钟
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步骤10/13
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煮好后盛到碗中,金针菇在底层,牛肉在上边,最后浇汤上去,把线椒撒在牛肉上
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步骤11/13
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锅中烧适量热油
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步骤12/13
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油热均匀后浇在肥牛上
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最后一步
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成品
如果没有柠檬也可以用白醋代替,根据自己口味放醋吧,喜欢酸就多放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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