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酱焖肘子的做法

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酱焖肘子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肘子 1个

、

生姜 100克

、

葱 2根

、

蒜 5瓣

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

陈皮 1片

、

草果 1个

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

冰糖 20克

、

干辣椒 1个

、

料酒 20毫升

、

番茄酱 1勺

、

水淀粉 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1平底锅烧热，把肘子放入锅中用手按压，去净肘上的残毛，放入温水中用钢丝球打擦干净即可。
步骤2/6 点击查看大图
2肘子放入电压力锅内，放入八角，放入葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，香叶，陈皮，草果，再加入清水，没过肘子。
步骤3/6 点击查看大图
3加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖等调味。
步骤4/6 点击查看大图
4电压力锅盖好盖，选择炖猪蹄档，炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
5待压力锅自动完成后，焖一会，卸压后开盖，肘子已皮酥肉烂了，取一些炖肉汤汁，加入番茄酱，加入水淀粉调好，把汤汁淋到肘子上即可完成啦~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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