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什锦虾仁的做法

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什锦虾仁

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什锦虾仁，色彩缤纷，鲜香可口，老幼皆宜的美味家常菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 300克

、

料酒 15克

、

胡椒粉 2克

、

土豆 150克

、

胡萝卜 50克

、

青椒 50克

、

红椒 50克

、

葱 10克

、

姜 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
步骤3/13 点击查看大图
配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒适量水烧开放少许盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
捞出过下凉水，沥干水分。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。
步骤10/13 点击查看大图
方便快捷家常菜。
步骤11/13 点击查看大图
鲜美可口。
步骤12/13 点击查看大图
色彩缤纷，营养丰富。
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老幼皆宜！

小贴士

虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。食谱中使用的是：新思特XST -3208不粘炒锅，不怕刮，不怕划，是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油，不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适，锅体重量适中，轻便颠锅，好锅做出好滋味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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