椰汁马蹄糕
窗外车水马龙,屋内一片宁静。在某一个午后,悉悉索索准备材料,洗洗切切,搅搅拌拌,烧一锅沸腾的开水,把两份浆料依次蒸,一个小时以后,多重口感的椰汁马蹄糕出品了。
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步骤1/7
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准备所有的材料,马蹄削皮。
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步骤2/7
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马蹄切粒,备用。
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步骤3/7
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片糖加入200ml清水煮沸,马蹄粉加入160ml清水搅拌均匀,把马蹄浆舀一勺进片糖水,快速搅拌,再把加了马蹄浆的黄糖水慢慢倒入剩余的马蹄浆,快速搅拌,使黄色浆液成为半生熟浆。
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步骤4/7
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1、黄浆加入切碎的马蹄备用;2、把白色浆液材料倒入大碗,搅拌均匀,备用。
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步骤5/7
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大火大水蒸浆液,先放黄浆蒸5分钟,再放白浆蒸3分钟,依次蒸,最上面一层放黄浆,蒸15分钟。
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步骤6/7
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取出蒸好的椰汁马蹄糕,晾凉。
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最后一步
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切片食用,比较清甜,又有嚼劲,好吃。
半生熟浆要慢慢倒,快速搅拌;
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发布于 2019-08-19
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