海参西红柿针菇汤
今天分享的汤,用到的食材很简单,就是西红柿、金针菇、鸡蛋还有海参,小编的家乡是海参的主产地之一,一到收获的季节我总是去海边买上一些,回家洗净剖开去内脏,将其加工好,放到冰箱里保存,现用现取很是方便。海参在山珍海味中位尊“八珍”,它高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。清朝《本草纲目拾遗》有这样的叙述:“海参味甘咸,补肾经,益精髓,摄小便”。所以,这个食材老年人吃特别好,能起到延缓衰老,提高免疫力,增强大脑记忆能力,抗疲劳等功能。老年人坚持吃,对起夜多的症状有很大的缓解。有一句话是这么形容它的:一天一个参,永远是女神。女神的要求有点高,身体好健健康康才是王道。这个汤,用海参搭配普通的食材来熬煮,有西红柿的酸甜,有鸡蛋的香,建议多给老人做。
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步骤1/10
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准备好所用到的食材,这次的西红柿是自己家菜园的,个头比较小。
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金针菇洗净改刀,西红柿切块。
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海参洗净,改刀成小块。
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锅里加入适量的底油,加入葱花爆香。
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放入海参翻炒均匀。
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倒入西红柿翻炒均匀,炒出汤汁。
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步骤7/10
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加入适量的清水,倒入金针菇大火炖煮,倒入料酒去腥。
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步骤8/10
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炖开后,慢慢淋入鸡蛋液。
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出锅前,加入盐和蚝油调味。
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最后一步
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撒入一点葱花,关火就可以了。
1、建议少放一点油,这样熬出来的汤比较清淡。
2、海参熬汤,最好切小块,更入味,口感也好。
3、喜欢吃胡椒的小伙伴,出锅前可以撒一点白胡椒粉。
4、鸡蛋口感好,很容易消化吸收,所以给老人熬汤,建议适量的放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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