米酒酿果干馒头~天然酵母版
从养了酵母之后， 几乎不用酵母粉发酵面粉， 每次从冰箱取出酵母液， 倒出用来制作面食， 留一点用作重新喂养， 这是一种很美好的感觉， 通常是一周作一次， 也就是一周喂养一次。 加了甜米酒和果干的黑麦馒头松软可口。
9克
42克
254克
1258
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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黑麦酵母液提前5小时从冰箱取出喂养，喂养好2－4小时用来制作最合适，酵母分子最活跃，加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。
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步骤2/13
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加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。
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步骤3/13
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揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1－1.5小时发酵2倍大。
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步骤4/13
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发酵好的面团需取出排气。
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步骤5/13
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发酵好面团内部组织。
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步骤6/13
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从盆里取出揉搓排气，果干同时揉进面团，揉好的面团醒20分钟再来制作。
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步骤7/13
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醒面团时已经将面团分割，醒好就可以将各个小面团揉成馒头坯。
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步骤8/13
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可以按自己喜欢的给面团做造型，最简单的就是揉成圆团，那我就用最简单的揉成小圆团。
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步骤9/13
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揉好的小圆面团就是馒头坯，放入蒸屉让其自然醒发20分钟。
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步骤10/13
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醒发好就可以拿到沸水锅里蒸，蒸制时间6－8分钟，是水沸后放上蒸的时间噢。
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步骤11/13
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蒸出锅装盘子就可以享食了。
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步骤12/13
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吃馒头还是喜欢辦开撕着吃，有没有跟我一样的呢。
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最后一步
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加了甜米酒的馒头口感松软，放了果干有料，可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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