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莲子藜麦银耳羹的做法

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莲子藜麦银耳羹

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银耳是我们日常生活中常见的一个食材，除了有鲜银耳外，我们见到更多的就是干银耳，对于银耳的制作，无论是拌菜还是做汤羹，第一步就需要对它进行泡发。泡发也有讲究的，要冲洗干净之后用冷水浸泡2-3小时，切记不可以用热水，会让银耳流失部分营养。而且浸泡时间也不宜过久。银耳的食用对于女性来说最好就是做汤羹，尤其是再搭配一些其他食材一起煮，美容效果更佳。

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银耳小半朵

、

莲子一小把

、

藜麦小半碗

、

梨 1个

、

枸杞 6个

、

冰糖一块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
银耳和莲子需要浸泡约2小时。
步骤3/15 点击查看大图
带颜色的藜麦，因为有种皮，需要提前浸泡，泡到出了小芽。
步骤4/15 点击查看大图
莲子泡软后，取出莲心，莲心比较苦，我们煮的时候，最好去掉。
步骤5/15 点击查看大图
银耳泡发，泡发以后量是比较多的，所以我们在浸泡干的银耳的时候，不要太贪心哦。有根的话，减掉，银耳切碎
步骤6/15 点击查看大图
梨削掉皮，切成比较小的块。
步骤7/15 点击查看大图
所有的食材都放到小锅中。
步骤8/15 点击查看大图
放到炉灶上，加入清水。水多加一些，之后开中火，盖好盖子开始煮。
步骤9/15 点击查看大图
沸腾后，转小火，继续煮。
步骤10/15 点击查看大图
煮大约1.5小时，虽然用的定时功能，但是中途要记得看看。
步骤11/15 点击查看大图
煮到浓稠了，银耳不是脆的，是比较糯的，就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
美味的银耳藜麦雪梨羹就制作完成了。
步骤13/15 点击查看大图
美味又营养
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
十分美味

小贴士

1、食材提前至少2小时，准备泡发。2、莲心记得去掉。3、煮的时间较长，水量开始的时候就多添加些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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