香蕉西多士【附卡仕达酱做法】
⚫︎ 西多士是港式茶餐厅的必点之一,做法超级简单省时~而且非常好吃,可以当下午茶或者早餐都可以喔 ⚫︎用卡仕达酱代替花生酱或者炼乳相对更低卡一些。 ⚫︎吐司片是自制的,方法之前发过 #基础三明治平顶吐司【水合法】#美食新势力##
不想自己做的就买现成的也可以的
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步骤1/15
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蛋黄用蛋抽打至微白后加入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒(玉米淀粉过筛更好)
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步骤2/15
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牛奶小火煮至微沸
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步骤3/15
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倒入鸡蛋糊中,一边倒一边搅拌,防止起蛋花再滴入香草精
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步骤4/15
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过筛到锅中
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步骤5/15
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重复两遍,这样做出来更细腻。
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步骤6/15
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小火加热,不停搅拌至浓稠有纹路后关火。加入一小块黄油,用余温溶解黄油就可以啦
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步骤7/15
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倒入保鲜盒
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步骤8/15
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吐司片切边再切'十'字成小方块如下图
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步骤9/15
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香蕉切片 吐司块备用
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步骤10/15
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抹酱放香蕉片(酱里可以适当混合一些椰蓉)
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步骤11/15
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每一面都沾满鸡蛋液
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步骤12/15
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不粘锅加黄油小火受热后摆入吐司块
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步骤13/15
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最小火就可以 每一面都煎一下
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步骤14/15
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除了正反面,周边也要煎一下
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最后一步
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挤上沙拉酱更香甜~不要心急吃防止夹心部分烫嘴哈哈 一口爆浆的西多士就是这么容易
⚫︎没有玉米淀粉可以用等量低筋粉代替
⚫︎不要刷蛋液,口感不如浸泡蛋液的那种松软~
⚫︎煎吐司的过程全程用小火,每一面大概20-30秒左右就OK。不过还是要根据你自己使用的锅来调节,不要生搬硬套哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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