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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆（中等大小） 1个

、

干辣椒 3根

、

小米椒 3根

、

蒜 1粒

、

醋 3勺

、

盐适量

、

海鲜酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮切丝，用清水多洗几遍，把淀粉尽量洗掉
步骤2/5 点击查看大图
干辣椒剪成段，小米椒切段
步骤3/5 点击查看大图
烧开水，放一点油，下土豆焯15秒左右捞出控水，这一步很重要，焯过水的土豆丝炒起来不会粘，吃起来更爽口
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，油热后下干辣椒小米椒和蒜片（家人不吃蒜，所以我没放）炒香，干辣椒容易糊，爆香后马上放土豆丝翻炒
最后一步点击查看大图
快速放醋，能保证土豆丝的香脆，不会变得很面，翻炒后加盐，海鲜酱油继续翻炒30秒左右出锅，因为焯过水所以土豆丝很容易熟。

小贴士

让土豆丝保持爽脆的秘诀就是放土豆丝后就加醋，喜欢吃脆土豆的朋友请记住哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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