白萝卜烧牛肉
前两日做大块卤牛肉切剩下的一些小块边角料待处理,便想着以哪种蔬菜辅助炖了吃,在土豆与白萝卜之间纠结了好一会儿,决定选白萝卜。 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,而且它热量低,与牛肉搭配,既可以补充蛋白质又不增加体重。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材:牛肉,白萝卜。调味料:红油豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、冰糖、花雕酒(料酒)、生抽、老抽,盐。
-
步骤2/6
点击查看大图
牛肉洗净切成差不多大小的块状,白萝卜去皮洗净切厚圆片。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里入冷水,放入牛肉块,开火煮沸至血沫浮起,捞出冲洗干净待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
净锅入油适量,油热下葱段、姜片,下红油豆瓣酱炒香,下入牛肉块,沿锅边淋入花雕酒,翻炒均匀后添入足量热水,加入生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮、草果,小茴香,大火煮沸一会儿后改中小火慢炖。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中牛肉炖一个小时后,加入备好的白萝卜,加适量盐,继续炖煮半小时,至牛肉软烂,萝卜透明,即可将火调大点收浓汤汁,然后出锅盛盘。
-
最后一步
点击查看大图
至此,'白萝卜烧牛肉'就做好了。
*牛肉块要入冷水烧开出血沫去腥处理。
*牛肉炖一个小时后再加入白萝卜并加盐。
*有不喜的调味料可根据自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
白萝卜烧牛肉的相关分类
白萝卜烧牛肉的相关推荐
-
存稿剩饭燕麦奶
36665人看过 -
白萝卜炖牛肉
22282人看过 -
驴肉馅饺子
794407人看过 -
#元宵节美食大赏#鲜嫩多汁的牛肉洋葱蒸饺
101436人看过 -
素饺子(香菜豆腐馅)
148482人看过 -
梅干菜肉丸
800920人看过 -
卤牛肉
2251696人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#红枣枸杞炖乌鸡
268702人看过 -
春笋煎蛋
44128人看过 -
饺子(萝卜肉馅)
172935人看过 -
八宝粥
21996人看过 -
梅干菜烧肉
323603人看过