土豆烧鸭子
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步骤1/5
鸭子一定要买麻鸭,菜场现杀的最好。
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步骤2/5
鸭子焯水,冷水下锅。清洗干净。
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步骤3/5
锅烧热,放油,下葱姜蒜片爆香。下鸭子翻炒,多炒一会、把水分炒干点。撒点料酒去腥。
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步骤4/5
加入生抽、老抽、翻炒,加入切块的土豆翻炒,然后加水末过鸭子,大火烧开。加入一小块冰糖。大火烧开小火慢炖30分钟。加入干辣椒,这个按自己口味加入。
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最后一步
最后大火收汁,加点鸡精。出锅,开吃。
麻鸭香,所以选麻鸭比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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