焦糖布丁
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步骤1/5
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用的光明鲜牛奶，古方黑糖初衷是担心牛奶变质前喝不完
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步骤2/5
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放入黑糖块，淀粉和牛奶，这里说一下因为后面上灶台了牛奶跟淀粉结成糊糊很快，最好之前能把黑糖戳成小块或者直接用细砂糖代替。
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步骤3/5
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开最小火，全程大概四五分钟.....在刚上锅静如止水的时候突然想起来加点红枣粒，没等切完一个，稍微搅了搅试试的时候已经开始黏糊了。接下来就不停搅拌，或者像我这样边搅拌边溜空切红枣。最后，呈图上这种冒泡的状态即可关火。
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步骤4/5
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倒入容器，底层加不加保鲜膜都行。表面最好贴上，防止冰箱里菌群互串。放凉了去冰箱冷藏，冷藏哦保存。一般隔了几个小时就可以，我是存了一夜。
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最后一步
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接下来，用椰蓉呀坚果碎呀麦片呀都行，喜欢的话蘸糖都可以。我是打碎了可可球放上面的，因为强行切块，所以形状略有不规则。不过真的超级超级好吃。
比例拿捏挺重要的，这次牛奶600淀粉45出来就是这种完美的布丁状，晃动一下就是很Q的那种。如果想做成小方，多加些淀粉即可。有好看的布丁杯的，可以煮好了直接倒进去，不知道美成什么样，羡慕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-04
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