葱油手撕鸡
先后做过好几次不同版本,个人觉得这一版最好吃
-
步骤1/7
点击查看大图
1-清水烧开;2-放葱、姜片、料酒、盐;3-放鸡腿,水开后最小火煮8分钟(微冒泡状态);4-关火后闷10分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
葱绿、姜蒜末(约1:1)、洋葱末
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡腿闷好后放冰水一会儿
-
步骤4/7
点击查看大图
手撕
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中倒油,下八角、香叶、葱白、洋葱,熬葱油。熬一会后再放葱绿继续。一直熬到小葱洋葱都焦黄后,滤出来。再把剩下的葱油烧热。
-
步骤6/7
点击查看大图
烧好的高温葱油分两三次倒入第二步准备好的葱姜蒜末里。拌一下后再加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、松茸鲜充分混合
-
最后一步
点击查看大图
把调好的葱油佐料倒在手撕鸡上即可
我葱油熬得比较多,是想后面吃葱油拌面用的。
每二步的葱姜蒜末,切得越细越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-26
手撕鸡的相关分类
手撕鸡的相关推荐
-
避风塘大虾
2798人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香芹拌海鲜菇
12158人看过 -
蒜茄子,论调味正确~
7235人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#藕带炒鸡头米
16144人看过 -
云南水果宴~人参果藕炖排骨汤
2625人看过 -
糖不甩
2792人看过 -
水煮酸汤鸭血
376人看过 -
猪肉蒸饺
6559人看过 -
家庭版肉片滑蛋
39053人看过 -
家常豆腐
3724人看过 -
牛肉西红柿豆腐
4403人看过 -
不发面的紫薯饼
13701人看过